Итальянские пескерии (LA PESCHERIA) – рыбные рынки, где продаются свежевыловленные морепродукты. Все регионы Италии, кроме, пожалуй, Умбрии, омываются морями, поэтому рыбное меню готовится несколько раз в неделю. Рынки открываются в 5-6 часов утра. До этого времени рыбаки успевают сбыть ночной улов местным продавцам или сами встают у прилавка.
Покупатели могут пробовать некоторые продукты прямо на месте, например, попросить у продавца сбрызнутую лимоном мидию или кусочек маринованного осьминога. К 11 часам все самое деликатесное раскупается, а после полудня можно поторговаться и купить оставшееся по сниженной цене.
В средние века на зданиях некоторых пескерий вешали табличку длиной чуть более 1 метра, где предписывалось отдавать чиновникам голову рыбы, длина которой оказывалась больше самой таблички.
Самые известные итальянские пескерии: Mercati di Rialto – тысячелетней рынок на правом берегу Большого канала в Венеции. Здесь рыбаки работают только со вторника по субботу. Пескерия в городе Chioggia – одно из самых посещаемых мест. Работает только по четвергам. Mercato diPorta Nolana – самый популярный рынок Неаполя. Построен еще в XV веке, но до сих пор радует любителей исключительно свежими дарами моря.
Гид по Риму | нескучный Рим | экскурсии по Риму | гид по Ватикану | поездка в Рим | лицензированный гид по Ватикану | гид Рим | гид Ватикан
