ИТАЛЬЯНСКИЕ ВИНА
Древние греки называли Италию «страна вина». Именно из Римской империи виноградники распространились по всей Европе. Не последнюю роль в виноделии сыграла икатолическая церковь. Аббатства и кафедральные соборы были создателями самых больших виноградников.

Сегодня по объему производства Италия входит в тройку мировых лидеров, конкурируя с Францией. В 1960-е года создается собственная классификация вин:

• Столовые – низкого и среднего качества, без строгих требований касательно способа изготовления.
• Местные – исключительно из сортов винограда, выращенного в определенной области.
• Марочные DOC – проходят строгую проверку норм содержания алкоголя, места происхождения сырья и других параметров.
• Марочные DOCG – наивысшая категория. Проводится государственный контроль технологии производства, урожайности, происхождения и сорта винограда.

В Италии 20 регионов, и каждый изготавливает собственное вино с неповторимым вкусом и ароматом. Самые известные:

Тоскана, где семейные династии на протяжении многих веков создают элитные сорта красных вин, таких как «Кьянти».

Пьемонт, расположенный прямо у подножья Альп. Здесь в условиях суровой зимы и жаркого лета рождаются марочные вина высшей категории (Бароло, Барбареско, Асти, Гави).

Венето, где культивируют прмерно 80 сортов винограда. Родина белых сухих вин Соаве с их приятным сладким вкусом.

Эти области пользуются наибольшим уважением у сомелье.

Гастрономический тур по Риму | гид по Риму | гид сомелье по Риму | гид по Ватикану | экскурсии по Риму | экскурсии по Ватикану | гастротур по Риму