НОВЫЙ ГОД В ИТАЛИИ

ДРУЗЬЯ, С НОВЫМ ГОДОМ!🥂

Суеверные итальянцы тщательно подбирают блюда к новогоднему столу таким образом, чтобы те принесли им удачу, благополучие и процветание в новом году.

Котекино с чечевицей

Каждая хозяйка обязана приготовить чечевицу с томатами и мелко нарезанной морковью (лентике), которая является счастливым талисманом, приносящим изобилие и богатство.

Дзампоне – фаршированная свиным мясом, беконом и специями оболочка свиной ноги – является вторым по популярности блюдом праздничного стола. Приготовленная из жирного мяса, она считается символом сытой жизни.

Дзампоне с чечевицей

Паста (спагетти), которую итальянцы едят практически каждый день, на новогоднем столе символизирует пожелания долгой (длинной) жизни.

Каппеллетти

В новогоднюю тройку блюд также входит котекино – колбаса из мелких кусочков свиного сала и мяса, отваренная в свиной кишке. Интересно, но на праздничном столе редко когда увидишь блюда из курицы или другой птицы,

поскольку их поедание принесет в новом году массу мелких неприятностей. А вот миниатюрные треугольные пельмени, начиненные сыром (каппеллети) встречаются довольно часто.

Виноград и гранаты

Из фруктов итальянцы предпочитают гранат, как символ верности и семейного благополучия, а также виноград, который принято поедать под бой курантов. Кто скушает 12 виноградинок в полночь, тот будет считать деньги весь следующий год.